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麺場 風天のつけ麺 (並) 品川区

魚粉をガッツリ効かせた濃厚魚介系のツユは、タレを強めに合せた甘味・塩気の強い濃口のものだが、ほんのりと酸味も効いていて、味わいのバランスがしっかり取れていて美味しい。
また、粘性のある動物系と魚粉と麺に絡みつく濃度は十分。
これに合せる麺はカネジン製の極太麺で、食べた途端に、良くも悪くもカネジンのものと分かる“らしい”麺。
表面はやや硬質ながら一貫した硬さではなく、内層に行くほど歯にフィットするようなモッチリとした段階的な食感のある麺で美味しい。
つけダレの中には、脂身が程よくとろけたブロック状のチャーシューもゴロゴロ入り、ボリューム感のある一杯となっている。
コチラのお店、なんと言ってもスープ割が特徴的で、ガリの様な甘酢漬けの生姜が入って返される。これが仄かな酸味、生姜の清涼感を添え、さっぱりとした〆を楽しむことができる。
途中までは、いわゆる“よくある豚骨魚介”で質の高さは感じさせるものの、コレッという決め手に欠けていた感があったが、ここで一気に個性が花開いた印象で、なかなか味わったことのないスープ割りに満足。

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麺場 風天(めんば ふうてん)の店舗情報

麺場 風天はJR 東急「大井町駅」から徒歩2分ほどにあるつけ麺 (並)などが人気のお店。

2010年4月OPEN。
店内はカウンター席のみですが、座席数を多く確保するように工夫された座席配置となっています。
ただ、看板のメニューのつけ麺が極太麺のために茹で時間がかかり、回転率は良いとは言えない難点があります。
カネジン食品の麺を使用しているメニューは、濃厚豚骨魚介の「つけ麺」、煮干しメインの「塩らーめん」に限定などを用意しています♪
駅からのアクセスもよく、早くも行列店となっています☆

お店の所在地

東京都品川区東大井5-5-8麺場 風天のアクセスと駐車場

麺場 風天はJR 東急「大井町駅」から徒歩2分ほどの周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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