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らーめん亭 佐藤くんのラーメン 木更津市
竹岡式ラーメンに独自のエッセンスを加えたラーメンに仕上げている模様で、本家の手法とはちょっと違う。
スープを啜ってみると確かにその流れを感じるものの、竹岡式のそれとは明らかに別物である。まず、塩角のない甘味と塩気のある醤油の味わいがじんわりと広がり、口当たりは実に柔らかなものとなっている。チャーシューの煮汁のお湯割りだけのスープではなく、ガラなどダシの風味もほのかに感じられ、わりと軸芯のしっかりしたスープに仕上げていると言った印象を受ける。
そして使用している麺も竹岡式のイメージから引き離しており、その食感や麺の性質から、乾麺ではなく生麺のようで、乾麺特有の間延びした緩さや固めた際の形状のクセがない麺だ。柔らかい茹で加減ではあるが、豚と醤油で作られるあっさりとした穏やかなスープとの相性が良く美味い。
脂身トロリ、肉はホロリとした厚切りのバラチャーシューも美味しく、味染み具合も味もちょうど良い。この煮汁をベースに作られるスープが飲み口の良い醤油味をだしているのだと納得する。
竹岡式からイメージするラーメンとは離れるが、それを万人に好まれる味にチューニングしながらも高いクオリティを保っている一杯に満足。
らーめん亭 佐藤くん（らーめんてい さとうくん）の店舗情報
らーめん亭 佐藤くんはJR内房線「君津駅」にあるラーメンなどが人気のお店。
とんねるずの『きたなシュラン』でも紹介されたことのあるお店で、地元でも人気のお店♪…ですが、さほど汚くはありません。昭和っぽさを残しているだけです^^;
メニューは、竹岡式の「ラーメン」、マイルドな味噌味の「味噌ラーメン」などがあります。
お店の所在地
千葉県木更津市畑沢南5-3-4らーめん亭 佐藤くんのアクセスと駐車場
らーめん亭 佐藤くんはJR内房線「君津駅」の周辺にあります。
駐車場はありました。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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