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中華そば 光江の中華そば 台東区
下町の路地裏に佇む老舗では、温和なご主人の人柄がにじみ出たラーメンと出逢うことができる。
油の浮かない透明感のある美しいスープは、どこまでもすっきりと澄み渡り、醤油のじんわりとした甘味を広げる。豚骨・鶏ガラから引き出した穏やかでクセのない旨味、それを柔らかな醤油の味わいが角を立てず、そっと包みこんでいる。
こまかく縮れる低加水の細麺は、ボソッとした歯応えがある。
脂身と赤身のバランスの良いチャーシューは、意外にも多めの肉汁を含み、厚みもあってシャクッとした歯切れで食べ応え・旨味も申し分ない。
ホウレン草の青臭さもどこか懐かしさを漂わせる。
クラシカルな東京ラーメンを今に伝える老舗の味わいで、東京ラーメンを知る上では欠かせない一杯だ。
中華そば 光江（ちゅうかそば みつえ）の店舗情報
中華そば 光江は東京メトロ日比谷線「入谷駅」から徒歩3分ほどにある中華そばなどが人気のお店。
1947年創業。
台東区・入谷の下町の路地裏に佇む老舗では、温和なご主人の人柄がにじみ出たラーメンと出逢うことがでます♪
雑誌掲載の度に出版社から送られる雑誌が多く積み上がった本棚からラーメン雑誌を手に取り、
「嬉しいよねぇ、こんな風に紹介してもらえて本当にありがたいよ」
と本当に嬉しそうに穏やかな笑顔を向けるご主人の温和な人柄。
食べ終えた途端、満腹感では決して得ることのできない幸福にも似た満足感で身も心も満たされたのは言うまでもありません。
お店の所在地
東京都台東区下谷2-22-6中華そば 光江のアクセスと駐車場
中華そば 光江は東京メトロ日比谷線「入谷駅」から徒歩3分ほどの周辺にあります。
駐車場はありませんでした。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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