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九段 斑鳩の特製らー麺 千代田区

鰹節・利尻昆布など高級天然素材から作られるスープは化学調味料を一切使わず、魚介系が豊かに香る動物系とのWスープで上品な味わいに仕上げている。
少し温いと感じるスープには賛否が分かれる所だし、実際僕も熱々が好きな人間ではあるが、丁寧な仕事により作られるスープは啜るほどに舌に馴染み、それぞれの良質な素材が見事に調和された旨味をじっくりと堪能できる逸品。
麺はやや平たい中太の縮れ麺を使用。
よく煮込まれた大ぶりのチャーシューはよく味が染み、程よい歯応えを残しているのも好印象。
味玉もとろとろの半熟で、スープの味を崩さない控えめな味付けが嬉しい。
スープの風味をそのまま味わってほしいとのことから、あえてネギを載せないなど随所にこだわりを感じる一杯だ。

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九段 斑鳩(くだんいかるが)の店舗情報

九段 斑鳩は九段下駅にある特製らー麺などが人気のお店。

アパレル業界から転身したという店主さんが営むお店は、ゆったり広々とした店内は内装がとてもお洒落♪それに調理場で腕を振るうスタッフさん達は「シェフ」のような出で立ちで、紳士な雰囲気が漂っています(笑)
「まぜそば」や様々な限定も提供しているみたい♪デザートも美味しかったからまた行かないと☆

お店の所在地

東京都千代田区九段北1-9-12 九段下ビル1F九段 斑鳩のアクセスと駐車場

九段 斑鳩は九段下駅の周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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