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麺匠 克味の超濃厚NEO-トンコツ玉子 新宿区

・・・衝撃です。
僕が今まで対面してきたどのスープよりも濃厚だ。豚骨だけでなく肉をも溶かし込み、極限まで濃度・粘度を高めたそれは、先日の「ラーメンshow」で頂いた超濃厚トンコツの【無鉄砲】を凌ぐ程どろっどろ。レンゲは沈み込まないわ、レンゲから「ボテッ」とこぼれるわ、垂直に立てたレンゲが微動だにしないわで・・・(笑)
肝心の味は、まさにド豚骨。ズッズッと口の中に入っていく度に、それまで影を潜めていた豚骨特有の臭いや旨味がぶわっと広がってくる。髄まで溶け出しザラつきもあるので、クドさを感じる人もいるだろうが、濃厚民族の僕にとってはまさに至福。
麺は中太だったのは覚えているが・・・如何せんスープのインパクトが強すぎて印象が薄い。一瞬、麺を噛んでいるんだかスープを噛んでいるんだかってくらい(笑)
具はチャーシュー・青ネギ・玉ネギ・キクラゲ・極太メンマがのる。
う〜ん、個人的には好みで非常に美味しかったが、もう少し麺に特徴が欲しかった。この超重厚スープに負けない存在感があればなぁ。

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麺匠 克味(めんしょう かつみ)の店舗情報

麺匠 克味は曙橋駅にある超濃厚NEO-トンコツ玉子などが人気のお店。

2009年4月6日にOPENしたばかりの新店ながらも、濃厚史にその名を刻むほどのド豚骨ラーメンを出すお店として注目を集めています。
お店のイチオシは濃厚トンコツに生クリームを加えて味噌ダレを合わせたスープに特製海老マー油をかけた「NEO-味噌海老マー油」だそう。このほかつけ麺なども提供しているようです。
豚骨&味噌好きの僕にとってはまさに夢のようなお店です(笑)
ちなみに表題の「超濃厚NEO-トンコツ」は限定30食なので、早めの来店が確実ですよ♪

お店の所在地

東京都新宿区住吉町8-10 ライオンズマンション市ヶ谷1階麺匠 克味のアクセスと駐車場

麺匠 克味は曙橋駅の周辺にあります。
駐車場はありませんでした。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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