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背脂醤油 のあの脂そば（あつもり） 千代田区
ツルツルの中細麺の上には、デフォルトとは思えないほど豪華な盛り付けがされている。背脂・ほぐしチャーシュー・メンマ・ネギ・鰹節・海苔・味噌玉（？）がびっしりと載り、これらをまぜて頂くもの。和えるタレは甘口の醤油ダレで、さらっとしているため均等に絡みやすい。
大量の背脂が載るため、こってりオイリーなのかなぁって思っていたが、意外なほどあっさりしていて、甘口のタレともマッチしている。ちなみに「あつもり」も対応していて、こちらの方が背脂が溶けやすくよく絡むのでオススメ。
味噌玉は塩気が強く味をし支配てしまうため、途中から味変化を楽しむのがいいかも。
大量のほぐしチャーシューはホロッとしていてそのまま摘んでも十分美味しいが、まぜる工程でさらに細くほぐれて麺に絡んで旨いんだよなぁ。
ある程度食べ進めたところで、卓上アイテムで味を変えて楽しめるのも魅力だ。キムチや自家製と思われるラー油は風味の良さと辛味を、酢はこってりした味を一気に引き締め、すっかりオイリーになった口をさっぱりしてくれるので非常に効果的に働く。
このボリュームと盛りだくさんの具で500円とは非常にリーズナブル。しかし、価格以上に高いクオリティと独創的な味わいに大満足の一杯だった。
背脂醤油 のあ（せあぶらしょうゆ のあ）の店舗情報
背脂醤油 のあは神保町駅にある脂そば（あつもり）などが人気のお店。
雑居ビルの一室にあり、初めての方はお店に入るのにちょっと勇気がいるかも(苦笑)
営業時間と同様にメニューも日によって違うので、ブログを確認してから行く事をオススメします。
また卓上のキムチがとっても美味しい上に食べ放題なので、おつまみとしても「脂そば」にまぜ込んでもオススメです♪
アットホームで和む雰囲気も嬉しい隠れ家的なお店でした☆
お店の所在地
東京都千代田区神田神保町1-6 樋谷ビル3F背脂醤油 のあのアクセスと駐車場
背脂醤油 のあは神保町駅の周辺にあります。
駐車場はありませんでした。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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