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○心厨房のAtomic Salty 濃厚塩らーめん 江東区

茶濁したスープは一見、塩ラーメンには見えず濃厚な魚介豚骨そのもの。
豚骨・鶏ガラをとろみが出るまで炊きだした濃厚な動物系スープに、大量の昆布・煮干しなどからとった魚介ダシをブレンドしたダブルスープ。動物系の旨味が凝縮されていてコクがあり、まろやかな口当たりと昆布ダシの上品な甘み強く感じる優しい味わい。天然塩の塩ダレは塩梅も丁度良く、スープの甘味を引き立てている。
少し縮れた中太麺もツルモチで美味しく、とろみのあるスープとの絡みも良い。
具は、チャーシュー・メンマ・海苔・ネギと至ってオーソドックスなもの。
ピンク色を残したチャーシューは提供前にフライパンで軽く炙り、香ばしく食感もよく美味しい。
太いメンマもジャクッとした食感で、スープとの味とも違和感なく○。

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○心厨房(まごころちゅうぼう)の店舗情報

○心厨房は木場駅 徒歩6分にあるAtomic Salty 濃厚塩らーめんなどが人気のお店。

2006年11月OPEN。
人柄の良いご主人に丁寧な接客、アットホームな雰囲気と木目調の清潔が保たれた店内は、居心地がよくなんだか応援したくなっちゃいます(^-^)
メニューは濃厚な塩味のラーメンとつけ麺、醤油味の中華そば、その他不定期で行われる限定などがあるようです。
…それにしても、この界隈は美味しいお店が多いですね♪どこにしようか迷っちゃいます(^^;)

お店の所在地

東京都江東区東陽 1-25-6○心厨房のアクセスと駐車場

○心厨房は木場駅 徒歩6分の周辺にあります。
駐車場はありませんでした。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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