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カラシビ味噌らー麺 鬼金棒のカラシビ味噌らー麺 千代田区

濃厚味噌スープに炒め野菜をたっぷり盛り付けたインパクトのある一杯。
スープは山椒の香りが際立つビリッと刺激のある辛味と、濃厚な味噌のコクが食欲を掻き立てる。舌を刺激するはっきりとした辛味が印象的だが、山椒の風味豊かな清涼感のある酸味と、まろやかな味噌が広がり旨味も十分に感じられ、ただ辛いだけの単調な味わいになっていないのが良い。
そして、とにかく麺が美味い!平打ち縮れでもっちりと反発力のある麺で、歯を押し返してくる弾力の強さ。また、旨味もみっちり詰まっていて、重厚な味噌スープと合わせてもしっかり感じられるほど。
炒めモヤシはジャキッと強い食感が残り、スープとの相性の良さはもちろん、もっちり麺との食感の対比も面白く飽きさせることなく食べさせてくれる。ヤングコーンも箸休めには丁度いい感じ。
チャーシューは柔らかくホロリと舌でほぐれる。
全体的にバランスのとれた美味しい一杯だった。しっかりとオリジナリティを感じることができ、「この味」っというインパクトを十分に植えつけられた。是非おすすめします。

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カラシビ味噌らー麺 鬼金棒(からしびみそらーめん きかんぼう)の店舗情報

カラシビ味噌らー麺 鬼金棒は神田駅にあるカラシビ味噌らー麺などが人気のお店。

2009年9月17日グランドオープン。
グランドオープンに先立ち、14日に行われた50食限定のプレオープン試食会に参加してきました。
ご主人は「麺屋武蔵 二天」で店主を務めた方が独立したお店です。そのご主人が手掛ける一杯は、いい意味で「麺屋武蔵」の味を裏切ってくれました♪今までにはなかった様なインパクトのある辛味噌がメインです。
プレオープンだったので、辛味のある「カラシビ味噌らー麺」と辛味なしの2種類でした。メニューの追加も含め、これからの展開に大注目です☆★

お店の所在地

東京都千代田区鍛冶町2-10-10カラシビ味噌らー麺 鬼金棒のアクセスと駐車場

カラシビ味噌らー麺 鬼金棒は神田駅の周辺にあります。
駐車場はありませんでした。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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