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釜炊き豚骨ラーメン きら星 満天の釜炊きとんこつラーメン 中野区

武蔵境の濃厚豚骨の名店「きら星」の2号店としてOPEN。
武蔵境にはない「羽釜」を使って豚骨を炊き出し、こってり濃厚豚骨スープを作り出している。武蔵境の本店と比べると豚骨の力強さ・粘度はマイルドになってはいるが、それでも濃厚豚骨としての威力は十分で高いレベルにある。
ほろ苦い煮干餡も味変要素として面白い働きをする。美味しいが、この日はブレだったのかかなりショッパめで、塩分が支配的になり味全体が単調気味だったか。タレとのバランスが良くなれば煮干餡もより効果的に効いてくるんだろうなぁ。
麺は芯を残したような硬めの湯で加減で、ガシガシとした食感の太麺を合わせている。硬さは指定できるとのことなので、柔らかく茹で上げたモッチリとした食感の方が合いそう。
具は、豚バラ肉2枚・キクラゲ・ネギ・キャベツとその上に乗る煮干餡。
開店後間もない時点で、濃厚豚骨として高いレベルにあるのはさすが。だが、本店と比較するとやや見劣りしてしまう。今後、味が落ち着いてより完成度を上げてくると思うので、少し間を置いて再訪したい。

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釜炊き豚骨ラーメン きら星 満天(かまだきとんこつらーめん きらぼし まんてん)の店舗情報

釜炊き豚骨ラーメン きら星 満天は中野駅南口 徒歩1分にある釜炊きとんこつラーメンなどが人気のお店。

2009年12月OPEN。
武蔵境に本店を構える濃厚豚骨の名店「ラーメン きら星」の店主が念願だった羽釜を持ちこんでOPENさせた2号店とのことです♪
本店とは違い、オープンキッチン風の厨房なので調理工程が見えるのは楽しい(0^ー^0)
スタッフ同士、注文を良く通る声でやり取りし、しっかりと連携がとれた感じでテキパキと動いていて好印象です☆
サイドメニューのからあげは、その大きさ・味ともにインパクト大!!必食モノです(>▽<)きゃー♪

お店の所在地

東京都中野区中野3-34-24釜炊き豚骨ラーメン きら星 満天のアクセスと駐車場

釜炊き豚骨ラーメン きら星 満天は中野駅南口 徒歩1分の周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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