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西尾中華そばの中華そば 北区
鶏と魚介の織り成すスープは、クラシカルな東京ラーメンといったイメージを持たせながらも、洗練されたキレのあるシャープな味わい。出汁や醤油などの風味が活きた自然でほのかな甘味が広がり、ふわっと優しさに包まれる。
麺はマサというトウモロコシ粉を配合した細ストレート麺を合わせている。これがサクサクとした食感と独特の甘味・風味をもたらしていて、今までにないタイプの麺となっている。多少クセはあるが、不思議とスープとマッチしている。
具は2種類のチャーシュー・マメモヤシ・ネギといったところ。
両サイドにあるチャーシューが「前日に焼いたもの」で、旨味が熟成し肉とタレの味が良く馴染んである。これに対し手前のチャーシューは「当日焼いたもの」で、血というか肉本来の風味が強く残り、若干ワイルドさがありジューシーなもの。部位は同じなのに焼いた時間によって、こうも味・食感の違いが出ることには驚いた。
マメモヤシのザクザクとした食感も特徴的で、全体的に食感で楽しませてもらったという印象が強く残った。
西尾中華そば（にしおちゅうかそば）の店舗情報
西尾中華そばは駒込駅 徒歩5分にある中華そばなどが人気のお店。
2009年5月OPEN。
凪に勤めていたご主人が開いたお店で、豚骨や煮干とは違ったアプローチで楽しませてくれます♪
懐かしい雰囲気が残る商店街の一角にあり、新店でありながら“長い間そこにあった”かのように街並みに溶け込んでいます。
メニューは、基本の「中華そば」をはじめ、ホッとさせてくれる様々なメニューを用意しています。
お客さんとの会話にもニコニコと声を弾ませるご主人は、人柄が素晴らしいです♪
そんな人柄が味に出た優しくて、ついつい笑顔になってしまう一杯に、幅広い年齢層が日々大行列を作ります。
本当に地元の方たちに愛されてるんだなぁ(*´∇｀*)
お店の所在地
東京都北区西ヶ原1-54-1西尾中華そばのアクセスと駐車場
西尾中華そばは駒込駅 徒歩5分の周辺にあります。
駐車場はありませんでした。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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