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【閉店】重厚煮干中華そば 大ふく屋の重厚中華そば+漬け玉子 北区

長時間炊き出した豚骨スープに、とろみのある魚介ペースト、ふんだんな野菜を合わせ「野菜豚骨魚介」のスープだそう。いわゆるベジポタ系で、名前の通り濃厚で深みのあるスープは豚骨のコク、ストレートな魚介風味が来るが、濃度の割にはクドさがなく、後味にキレの良い甘味も感じ、すっきりとした余韻が残る。もしかしたら野菜の効果なのかも。
麺は低加水ながら終盤までヘタらない強いコシのある中細のストレート麺で、相性も抜群。
具はチャーシュー・メンマ・海苔・ネギ等が載る。トッピングの漬け玉子(110円)も含め、どれも好印象。
また、柚皮の清涼感がアクセントになり最後まで飽きさせない。

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【閉店】重厚煮干中華そば 大ふく屋(じゅうこうにぼしちゅうかそば だいふくや)の店舗情報

【閉店】重厚煮干中華そば 大ふく屋は赤羽駅にある重厚中華そば+漬け玉子などが人気のお店。

せたが屋グループが手がけるお店で、店名は「大大」・「ふくもり」・「せたが屋」の名前を合わせたものだそうです。
せたが屋の名前にあぐらをかくことなく、丁寧な仕事ぶりが生み出す味で、2008年12月にOPENしたばかりですが、日々行列を作ってます。
メニューはこの他、重厚中華そばと同じ方向性を持つ「重厚つけそば」は、手もみの極太縮れ麺を使用とのこと。また、鯵の旨みを前面に出したすっきりとした味わいが評判の「中華そば」も提供しています。
サイドメニューの豚骨ミニカレーなんかもあり、是非食べてみたい一品ですねぇ〜♪

お店の所在地

東京都北区赤羽1-18-4【閉店】重厚煮干中華そば 大ふく屋のアクセスと駐車場

【閉店】重厚煮干中華そば 大ふく屋は赤羽駅の周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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