とんこつらーめん英のらーめんの口コミ　小田急線「経堂駅」から徒歩5分

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2011年4月3日

＼家でお店の味をそのまま食べられる！新店も続々！／

とんこつらーめん英のらーめん　世田谷区

創業15年を越える豚骨ラーメン店で、東京風にアレンジされた濃厚かつ臭みのない一杯を味わうことができる。
豚骨の臭みを一切排除した濃厚な豚骨スープは、コッテリではなくエキス感が濃厚であるため、飲み易くもパワー不足は一切ない。タレに持たせた醤油の味わいが強めに効き、塩ダレにはないまったりとコクのある甘味・香りが豚骨スープに馴染み、東京風にアレンジされた豚骨醤油にも似た味わいに仕上げている。
田中商店のように塩ダレによってストレートに豚の旨味を伝え“臭みをも旨味”として流し込むストロングスタイルの豚骨とは対称的に、クセを抑えたさっぱり・こっくりとした優しい味わであり女性でも食べやすい豚骨ラーメンとなっている。
低加水の細麺もバツッとした硬さ、コシがあって美味い。“ふつう”の硬さでも十分カタ茹であり、歯切れの良さに加え、噛みしめた時のボソッとした粉っぽさはなく適度なコシを備えている。体感では130〜150gくらいあり、普通の博多系の感覚で食べていると少し多めな印象も受け、小食の人では替え玉がなくとも満足できる麺量である。
チャーシューは表面に焦げ色がつく焼豚だが、赤身は薄っすらとピンク色を残した半生であり、しっとりと優しい味わいで美味い。
博多系には珍しく醤油が染み込んだ細メンマがトッピングされ、余計に東京っぽさを感じさせる。
さらにデフォルトで乗る半味玉は、今では珍しいしっかりカタ茹でのタイプで、さりげなく郷愁を誘う。
東京の豚骨ラーメンでは老舗の風格があり、是非とも一度は食べておきたい一杯だ。