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麺の坊 砦の砦らぁめん 渋谷区

一風堂で店長経験を持つ店主が独立した言わずと知れた豚骨ラーメンの有名店で、老若男女に愛される豚骨ラーメンを完成させている。
しっかり乳化させ豚の旨味を余すことなく抽出したクリーミーな豚骨スープだが、臭みやクセを排除したピュアな味わいが大きな特徴だ。立ち昇る香りには確かに豚骨の匂いが漂っているが、口にした瞬間にスッと引いていくように臭みを残さず、こってりと濃厚だけれどもイヤミのないスープに仕上げている。ダシを茶色に染める醤油ダレが舌にしくっと染みる塩角を立てるが、味わうほどに髄のエキス感が包み込み、マイルドな後味を残していく。カエシによる食べ疲れもなく味わいのバランスも秀逸だ。
太さ・硬さが指定できる自家製麺で、やはり細麺がベターだろう。低加水の博多麺らしいゴシっとした歯応えを残しながら、しなやかさもあり美味い。
トッピングは薄切りで脂身の少ないチャーシュー、キクラゲ、モヤシ、ネギが並ぶ。モヤシの軽快な食感がアクセントになり、箸休めとして重宝している。
突出感はないものの、実に安定した万人受けする美味しさとクオリティの高さが光る一杯だ。

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麺の坊 砦(めんのぼう とりで)の店舗情報

麺の坊 砦は井の頭線「神泉駅」から徒歩5分にある砦らぁめんなどが人気のお店。

2001年10月OPEN。
店主は『一風堂 新横浜ラーメン博物館店』で店長を務めた経験を持つ言わずと知れた豚骨の有名店です。
木の温もりに包まれる店内は、広々としており居心地の良い空間となっています♪
接客も丁寧で女性でも気兼ねなく入れる様な雰囲気をつくっていてオススメ☆

お店の所在地

東京都渋谷区神泉町20-23麺の坊 砦のアクセスと駐車場

麺の坊 砦は井の頭線「神泉駅」から徒歩5分の周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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