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中華そば わた井の中華そば 足立区
濃厚な豚骨魚介スープは、まず濃度の高いクリーミーな動物系を感じ、和出汁の甘味が程よい後味を残していく。魚介系が強く効いているものの、入り方が柔らかく、決して支配的にならないバランスの良さがあって美味しい。
スープに浮かぶ節粉がザラリとした舌触りで、鰹の風味の良さを舌にダイレクトに伝えてくる印象だ。
ストレートの太麺は、かなりソフトな印象だが、もっちりと粘り・弾力のある心地好い食感。
噛む度に増す小麦の甘味がかなり美味しい。
具は、チャーシュー・メンマ・ナルト・海苔といたってシンプルな構成となっている。
チャーシューはギシギシのパサパサの肉質だが、スープが濃厚で油脂感の多いタイプであるため、この脂っ気のなさはクドさがなく合っている。
インパクトのあるタイプではないが、濃厚ながらも食べ手を選ばないような優しさのある一杯だった。
中華そば わた井（ちゅうかそば わたい）の店舗情報
中華そば わた井は東京メトロ千代田線「北綾瀬」駅から徒歩1分にある中華そばなどが人気のお店。
2008年3月OPEN。
ご主人は浅草の名店、よろゐ屋で修業された方だそう。
美味しい自家製麺をウリにするコチラは、店内に小麦粉の袋や奥の小部屋には大きな製麺機があり、待ち時間からワクワクさせてくれます(´∀｀*)
メニューは、シンプルに「つけそば」と「中華そば」の二本立てに、トッピング増しというもの。
接客も良く、気持ちよく食事を楽しめるのも好感が持てますね♪
お店の所在地
東京都足立区谷中2-9-2中華そば わた井のアクセスと駐車場
中華そば わた井は東京メトロ千代田線「北綾瀬」駅から徒歩1分の周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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