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【東京板橋に移転】とんこつ麺屋 骨砕のらぁ麺 所沢市
超濃厚豚骨＋魚介餡の妙味！！埼玉に新しい風が吹くこと間違いなし！！
関西、都内にて旋風を吹かす超有名店のプロデュース店が埼玉にやってきた。
どろりどろりとかなりの粘度・濃度を誇るスープは、ゲンコツや背ガラを水から炊き出した豚骨スープ。一般的な豚骨ラーメンの概念を変えるほどの味わいとなっている。
更にワンポイントアイディアとして、カツオ餡がかかり、華やかさを演出。現時点ではカツオを使用しているが、将来的には別の素材も使う予定があるそう。
麺は京都大手の製麺所「麺屋棣鄂」のものを使用。太くちぢれた低加水麺 が濃厚な豚骨スープと絶妙に絡み合う。
気が付いたときには、深淵なる魅力を持った一杯に食べ手は引き込まれていることだろう。
【東京板橋に移転】とんこつ麺屋 骨砕（とんこつめんや こつさい）の店舗情報
【東京板橋に移転】とんこつ麺屋 骨砕はJR武蔵野線「東所沢駅」から徒歩5分にあるらぁ麺などが人気のお店。
2012年12月OPEN。
関西、東京に展開する名店のプロデュース。店主はその味に惚れ込み、かなり店舗に足を運んでいたそう。
今後は夏場までにつけ麺の提供や、新たな魚介餡の作成など、更なる進化の用意があるそうだ。
複数回足を運ぶ店となりそうだ。
お店の所在地
埼玉県所沢市東所沢和田3-5-11 【東京板橋に移転】とんこつ麺屋 骨砕のアクセスと駐車場
【東京板橋に移転】とんこつ麺屋 骨砕はJR武蔵野線「東所沢駅」から徒歩5分の周辺にあります。
駐車場はありました。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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