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麺や 璃宮の燻玉らーめん 江東区

大量のゲンコツ・鶏ガラ・モミジ・豚足をじっくり煮込んでエキスを抽出したとろみのある動物系のスープに、鰹や鯖の削り節を使用した魚介豚骨スープだ。濃厚で味わい深いコクと旨味があり、上品な口当たりで美味い。また特徴的なのは、ブラックペッパーが振り掛けられ、味全体を引き締め輪郭を出し、鼻をくすぐる香りが食欲を引き立てる。
麺は短い太縮れ麺で、持ち上げもまずまず。もう少し長い方が食べやすいかな…といった印象。
具はチャーシュー・メンマ・海苔・ネギが載る。
豚肩ロースをローストのチャーシューは脂身がほとんどなく、パサッぽいと感じるギリギリのもの。…もう気持ち柔らかい方が好みだなぁ。
メンマはシャクっと歯切れが良く、筋張ってなく美味しかった。
こちらのウリの一つでもある燻玉は「くらの樹」で燻しているそうで、口に入れた時のほのかに香る感じは好印象。燻製モノは香りが強過ぎるとスープとのバランスの悪さが際立ってしまう事があるが、丁度良い具合で美味しかった。

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麺や 璃宮(めんや りきゅう)の店舗情報

麺や 璃宮は住吉駅 徒歩5分、錦糸町駅南口 徒歩6分にある燻玉らーめんなどが人気のお店。

お店の造りがユニークですね♪厨房が入り口から入って左に位置していて、それに向き合う様に2列のカウンター席があります。つまり学校の教室の様な造りで厨房が黒板だとすると、お客さんが授業を受けているみたいな格好です(笑)
メニューはシンプルで【らーめん】と【つけ麺】と各種トッピングといった感じです。
接客も良く、席に着くとお手拭き用のタオルも出してくれるあたりニクいですよね★

お店の所在地

東京都江東区毛利1-18-6 錦糸町グリーンハイツ1F麺や 璃宮のアクセスと駐車場

麺や 璃宮は住吉駅 徒歩5分、錦糸町駅南口 徒歩6分の周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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