スポンサーリンク

坦々麺本舗 辣椒漢の正宗坦々麺 千代田区

当店のおススメと記された、汁なしの坦々麺。
配膳された瞬間から花椒の香りが鼻をくすぐる。かき混ぜる度に花椒の香りがふわっと漂い、嗅覚から楽しませてくれる。
一口すすると、香ばしいの香りが広がり、辣油の辛味と花椒の「麻」が程よく効き、ビリリと舌を刺激する本格的な味わいだ。
麺はやや太めの平打ち麺で、むちっとした食感。汁に浸っていないためヘタれず、最後までコシの良い麺を味わえる。
具は、濃い目の甘辛に調味された挽肉・荒めに砕いたピーナッツ・カイワレ・刻み青ネギがのる。
ピーナッツはカリッとした食感のアクセントと香ばしい風味が良い。
このメニューにはスープが提供される様なのだが、僕には出されなかった。忘れられたのかな・・・。だとしたら、あの狭い対面式のカウンターのみの店なのに気配りが行き届いてないなぁ、と苦言も漏れてしまう。

スポンサーリンク

坦々麺本舗 辣椒漢(たんたんめんほんぽ らしょうはん)の店舗情報

坦々麺本舗 辣椒漢は小川町駅、神保町駅、神田駅にある正宗坦々麺などが人気のお店。

某グルメ番組で紹介されてから行列店になったお店で、ご主人は本場中国に赴いて修行したそうです。
店内は対面式のカウンター席8席で、細長い造りで狭く人の往来も少々しんどいです(苦笑)
メニューはこの他、汁ありの「日式坦々麺」などがあります。
ご主人以外に女性スタッフが2名いるのですがどちらも外国の方で、日本語は辛うじて通じるものの若干怪しい雰囲気です(汗)メニューについて違いを聞いてもわかってないようで、明確な説明はされませんでした。
もう少しオペレーションを改善して、ちゃんとしたモノを提供してくれないと再訪は難しいかもです・・・。

お店の所在地

東京都千代田区神田錦町1-4-8坦々麺本舗 辣椒漢のアクセスと駐車場

坦々麺本舗 辣椒漢は小川町駅、神保町駅、神田駅の周辺にあります。
駐車場はありませんでした。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

スポンサーリンク
おすすめのラーメン