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麺処 花田の味噌ラーメン 豊島区
スープは動物系の油脂をも溶し込んだような旨味がぎっしり詰まった、高濃度のこってりスープ。白・赤味噌とともに野菜を中華鍋で炒め合わせていて、一体となった旨味が香ばしい風味によって一気に増幅している。
クリーミーな豚骨や味噌の強い甘味を感じるものの、程良く効いたニンニクのパンチや辛ネギがしっかりと味を引き締めていて美味しい。
麺は多加水のもちもち太麺。
若干、柔らかめだが、マイルドなスープには合っている感じ。
ほぐれかかったチャーシューは、結構塩気が強めなので、スープに浸しながら食べるのがいいかな？
モヤシ、キャベツといった野菜炒めも食感が程よく残り美味しい。
修業先と比べるとまだバランスが整っていない感はあるものの、新店としては十分に高いクオリティだ。
これからのお店なので、今後の伸びしろに期待。
麺処 花田（めんどころ はなだ）の店舗情報
麺処 花田は各線「池袋駅」東口から徒歩6分ほどにある味噌ラーメンなどが人気のお店。
2010年4月OPEN。
野方の人気店、味噌麺処 花道出身のご主人が開いたお店です♪
それを受け継いでか、コチラも味噌専門店として営業しています。
新店ながら、そのレベルはやはり高いです☆今後に多いに期待できるお店♪
お店の所在地
東京都豊島区東池袋1-23-8 東池袋ISKビル麺処 花田のアクセスと駐車場
麺処 花田は各線「池袋駅」東口から徒歩6分ほどの周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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