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蒙古タンメン中本 本店の蒙古タンメン 板橋区
激辛ラーメンの代名詞的な有名店であり、辛系ラーメンの神髄とも言える辛味と旨味を堪能することができる。
辛さの中に旨味ありとは良く言ったもので、ヒリッとする唐辛子主体の辣の辛味が先行するものの、後からくる風味のあるスパイス感、さらにその奥からはクタクタになるまで煮込まれた野菜の甘味もしっかり出ている。軽く濁る動物ダシの支えに味噌の持つコクと旨味、完成されたスープがあるからこそ活きる辛味であることが分かる。この「蒙古タンメン」辛味自体はさほど強くはないが、スープや餡の熱さが辛味を際立て、自然と体が火照るように熱を持ってくる。これが発汗中枢を刺激し汗をかく快感を全身で感じながら一心不乱に食べ続けるもこのラーメンの楽しみ方ではないだろうか。
ホクホクした平打ちの中太麺も、トロっとした緩い餡とのマッチングも良く美味い。熱々の餡に蓋をされ熱を閉じ込めたスープに浸かる麺がかなり熱く注意が必要だが、これも含めて発汗系のラーメンとして楽しめる。
トッピングの麻婆豆腐も辛旨で、具材の野菜、豆腐の甘味や滑らかな食感も生き、辛味の緩衝役としても良い仕事をしている。
辛系ラーメンといえば中本であり、名実ともに流石と思わせる一杯だ。
蒙古タンメン中本 本店（もうこたんめんなかもと ほんてん）の店舗情報
蒙古タンメン中本 本店は東武東上線「上板橋駅」にある蒙古タンメンなどが人気のお店。
1968年OPEN。
創業40年を超える老舗で、辛旨ラーメンの代表格ともいえる有名店です。
メディアに頻出し、多くの店舗展開をしており、一般の人にもその知名度は高く、誰もがその存在を知るほどのお店のひとつではないでしょうか。
激辛ラーメンだけでなく、辛さのないメニューもあるので辛いのが苦手な方でも気軽に入れますね☆
お店の所在地
東京都板橋区桜川3-5-1蒙古タンメン中本 本店のアクセスと駐車場
蒙古タンメン中本 本店は東武東上線「上板橋駅」の周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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