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TOKYO味噌らーめん 江戸甘のTOKYO味噌らーめん 中野区
東京古来から伝わる地味噌である「江戸甘味噌」を用いて開発された『TOKYO味噌らーめん』は、他では味わうことのできないしっかりとした力強い豆の深み・甘みを堪能できる。
本来甘みの強い江戸甘味噌を炒め、魚介・昆布・丸鶏などから取ったスープを合せ、バランスの良い深みのある味わいである。ただ、やや塩気が強く江戸甘味噌の甘味や食材の旨味を封じてしまっていたのが少し残念なところか。
麺は『七彩』自慢の自家製の太めの平打ち縮れ麺で、しっかりとした食感・香りの良さを楽しめる。複雑な縮れが強いコシを生み、スープをグッと持ち上げる。
具は箸で崩れる程ほろほろの大きく厚いチャーシュー、地産地消にも取り組み中野区で栽培された野菜が彩を添える。
材料の一つ一つにこだわりぬいたスープ・麺・具材の織り成す絶妙なハーモニーは見事。
TOKYO味噌らーめん 江戸甘（とうきょうみそらーめん えどあま）の店舗情報
TOKYO味噌らーめん 江戸甘は都立家政駅 徒歩1分にあるTOKYO味噌らーめんなどが人気のお店。
昼は喜多方ラーメンを中心として、旨い自家製麺が評判の『七彩』として、夜は江戸甘味噌を用いて開発した味噌らーめんがメインの『江戸甘』として営業しているお店です。
昼の『七彩』はあまりの大行列に整理券を配布して行列防止の対策を行うほど（汗）
それに比べ『江戸甘』はまだそこまでの並びはないようです。
メニューは他に、豆乳を使用したタンメンなどもあるみたい。
サイドメニューの玉子かけご飯のセットはとても美味しいとの評判なので次回は是非チャレンジしたいなぁ♪
お店の所在地
東京都中野区鷺宮3-1-12TOKYO味噌らーめん 江戸甘のアクセスと駐車場
TOKYO味噌らーめん 江戸甘は都立家政駅 徒歩1分の周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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