坦々麺本舗辣椒漢の正宗坦々麺の口コミ　小川町駅、神保町駅、神田駅

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2009年8月13日

＼家でお店の味をそのまま食べられる！新店も続々！／

坦々麺本舗辣椒漢の正宗坦々麺　千代田区

当店のおススメと記された、汁なしの坦々麺。
配膳された瞬間から花椒の香りが鼻をくすぐる。かき混ぜる度に花椒の香りがふわっと漂い、嗅覚から楽しませてくれる。
一口すすると、香ばしいの香りが広がり、辣油の辛味と花椒の「麻」が程よく効き、ビリリと舌を刺激する本格的な味わいだ。
麺はやや太めの平打ち麺で、むちっとした食感。汁に浸っていないためヘタれず、最後までコシの良い麺を味わえる。
具は、濃い目の甘辛に調味された挽肉・荒めに砕いたピーナッツ・カイワレ・刻み青ネギがのる。
ピーナッツはカリッとした食感のアクセントと香ばしい風味が良い。
このメニューにはスープが提供される様なのだが、僕には出されなかった。忘れられたのかな・・・。だとしたら、あの狭い対面式のカウンターのみの店なのに気配りが行き届いてないなぁ、と苦言も漏れてしまう。

坦々麺本舗辣椒漢（たんたんめんほんぽらしょうはん）の店舗情報

坦々麺本舗辣椒漢は小川町駅、神保町駅、神田駅にある正宗坦々麺などが人気のお店。

某グルメ番組で紹介されてから行列店になったお店で、ご主人は本場中国に赴いて修行したそうです。
店内は対面式のカウンター席8席で、細長い造りで狭く人の往来も少々しんどいです（苦笑）
メニューはこの他、汁ありの「日式坦々麺」などがあります。
ご主人以外に女性スタッフが2名いるのですがどちらも外国の方で、日本語は辛うじて通じるものの若干怪しい雰囲気です（汗）メニューについて違いを聞いてもわかってないようで、明確な説明はされませんでした。
もう少しオペレーションを改善して、ちゃんとしたモノを提供してくれないと再訪は難しいかもです・・・。