新宿区 麺屋 宗 -sou- 高田馬場本店のうま塩味玉そばの口コミ JR各線・東京メトロ「高田馬場駅」から徒歩5分ほど 2010年9月13日 麺屋 宗 -sou- 高田馬場本店のうま塩味玉そば 新宿区学生が行き交う早稲田通りの喧騒から少し離れたお店では、落ち着いた雰囲気の中で洒落たインテリアと麺をゆっくりと楽しむことができる。鶏をベースに魚介をふわりと効かせた...
文京区 柳麺 ちゃぶ屋 本店の正油らぁめんの口コミ 有楽町線「護国寺駅」から徒歩3分 2010年9月8日 柳麺 ちゃぶ屋 本店の正油らぁめん 文京区香り高い醤油が突き抜けるキレのある味わいだ。生醤油のフレッシュさをガツンと前面に感じ、後からしっかりと厚みのある動物ダシがコクを残していく。これだけ動物の旨味を感じるものの獣臭な...
渋谷区 ラーメン凪 渋谷本店 【現在、ラーメン凪 豚王としてリニューアル】のラーメンの口コミ JR線「渋谷駅」から徒歩10分ほど 2010年9月8日 ラーメン凪 渋谷本店 【現在、ラーメン凪 豚王としてリニューアル】のラーメン 渋谷区白濁したスープはクリーミーかつマイルドな豚骨スープ。豚骨の旨味はしっかり出ているものの、獣臭やクセのないピュアな味わいだ。薄っすらと浮い...
品川区 ajitoのajitoのつけ麺の口コミ JR・東急大井町線・りんかい線「大井町駅」から徒歩7分ほど 2010年9月1日 ajitoのajitoのつけ麺 品川区ベジポタの先駆的なお店であり、他ではまずお目にかかる事ができないオリジナリティの強い創作的な麺料理を堪能することができる。豚や野菜の旨味を蓄えドロリとしたベジポタスープに、魚介の風味...
品川区 麺場 風天のつけ麺 (並)の口コミ JR 東急「大井町駅」から徒歩2分ほど 2010年9月1日 麺場 風天のつけ麺 (並) 品川区魚粉をガッツリ効かせた濃厚魚介系のツユは、タレを強めに合せた甘味・塩気の強い濃口のものだが、ほんのりと酸味も効いていて、味わいのバランスがしっかり取れていて美味しい。また、粘性のある動物...
中野区 うぜんの鶏塩ポタージュつけ麺+リゾットセットの口コミ 東京メトロ丸の内線「中野新橋駅」から徒歩4分 2010年9月1日 うぜんの鶏塩ポタージュつけ麺+リゾットセット 中野区白が映える綺麗なつけダレは、濃厚な鶏白湯ながら鶏の臭みを排除したスッキリとした味わい。溶け込んだ野菜がコク・甘味を増幅させ、優しい口当たりになっている。そこに良い塩梅で...
板橋区 肉そば総本店 麺屋宗の肉まきそば（醤油）の口コミ 東武東上線 ときわ台駅 2010年8月30日 肉そば総本店 麺屋宗の肉まきそば（醤油） 板橋区スープをひとすすり。生姜の香り漂うスープに、まったり甘みを帯びた醤油がシュンと伝わります！麺は中細ストレート！すするとするすると唇を通り、かむとプチっと噛み切れる。喉ごし抜...
豊島区 馳走麺 狸穴の濃厚つけ麺の口コミ JR線、地下鉄丸ノ内線・有楽町線・副都心線、西武池袋線、東武東上線 「池袋駅」 2010年8月30日 馳走麺 狸穴の濃厚つけ麺 豊島区最近よく食べる感じの魚介豚骨なつけ汁ですが、具も含めてひとつひとつにこだわりを感じます。麺はやや角の残るうどん系で、舌触り、喉ごしGOOD!魚粉はきめ細かくつけ汁に混ざっていて、麺を食べて...
品川区 お食事処 ラーメン 丸直の醤油ラーメンの口コミ 京浜急行本線「北品川駅」から徒歩4分 2010年8月25日 お食事処 ラーメン 丸直の醤油ラーメン 品川区まず、いきなりボリューム感のあるビジュアルに圧倒される。動物系の旨味が溶け出た乳化したスープは、軽く緩さがあり、油脂由来のコッテリ感というよりは、しっかりと動物系の濃厚なダシ...
足立区 らーめんしょっぷ 中吉の牛すじらーめんの口コミ 東京メトロ千代田線 綾瀬駅 2010年8月9日 らーめんしょっぷ 中吉の牛すじらーめん 足立区牛スジが“これでもか”ってくらい乗っかったビジュアルは、まさにジャンクの一言に尽きる。こってり甘辛の味付けでジャンクさを感じさせるものの、牛特有の匂いとコクのある甘味の中に、...
江戸川区 麺喰屋 澤 本店のらーめん (醤油)の口コミ JR総武線 小岩駅 2010年8月9日 麺喰屋 澤 本店のらーめん (醤油) 江戸川区スープは結構とろみがあり、濃厚な動物系を魚介ダシ・魚粉でアシストした典型的な豚骨魚介。しかし、香ばしい風味が印象的な魚介ダシや、添えるように味を引き立てる醤油が絶妙な塩梅で、...
立川市 UMAの極UMAつけ麺の口コミ 西武拝島線「西武立川駅」から徒歩5分 2010年7月29日 UMAの極UMAつけ麺 立川市まず、見た目の迫力がスゴイ (汗)ぷっくりと膨れ上がったパイを割ると熱々のつけダレが顔を出す。つけダレはやや塩気が強いものの、動物魚介のバランスがよく、野菜のコクもあって、まるでブイヨンの様...
立川市 にぼぶら 鏡花のにぼぶらの口コミ JR中央線・南武線「立川駅」から徒歩4分ほど 2010年7月29日 にぼぶら 鏡花のにぼぶら 立川市配膳とともにふわりと煮干しの薫りが漂い、細かい背脂に覆われたスープは、煮干しの旨味をかなり感じるものの、苦味はなくすっきりとした味わい。これほどまでにクリアに煮干しの味を伝え、臭みを感じさ...
港区 めんや 参○伍のらーめん参○伍の口コミ 東京メトロ日比谷線、都営地下鉄大江戸線「六本木駅」から徒歩4分 2010年7月28日 めんや 参○伍のらーめん参○伍 港区ところどころに細かい骨粉すら感じるほど、豚骨の旨味を炊き出したド濃厚スープは、啜ると“ズズッ”と重たい音を立てて、ゆっくりと流れ込んでくる物質的な重量感がある。このド豚骨スープに煮干し...
文京区 【閉店】白山 火風鼎のラーメンの口コミ 都営三田線「白山駅」から徒歩4分ほど 2010年7月7日 【閉店】白山 火風鼎のラーメン 文京区でっかい丼に、たっぷりと注がれたスープは、鶏ベースのさっぱり醤油に、魚介の旨味が緩やかに効いており、後引く味わいになっている。動物系から入り、キリッとした醤油の味わいが広がり、魚介系...
